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臺灣起司專門協會執行農業部115年「強化多元…

從製作技術走向商品化——一次掌握乳製品產業升級的關鍵環節 臺灣天然起司產業正逐步朝向專業化、精緻化及高附加價值發展，對有意投入乳品加工、起司製作及產品開發之業者而言，除了產品製作技術之外，如何建立符合食品安全規範的生產環境、完善加工流程，並進一步建構具市場競爭力的商業模式，都是產品走向市場的重要關鍵。 為促進國內乳製品產業技術交流與實務經驗分享，臺灣起司專門協會特別辦理「起司技術發展與建構商業模式」研討參訪活動，透過專業研討及實地參訪，帶領參與者從起司及乳製品技術，延伸至食品安全管理、HACCP工廠實務及產品商業模式等面向。 本活動不僅著重於專業知識，更安排實際進入生產場域參訪交流，了解食品加工環境、衛生安全管理及工廠實務運作。 無論您是酪農、食品或乳品加工業者、起司製作者、食品相關企業、準備投入乳製品市場的創業者，或大專院校、研究機構及相關領域人員，均歡迎參加。 活動重點： …

用創新，挺在地！為了提升國內乳業競爭力，並鼓勵將乳品副產物（乳清、白脫乳/酪乳）轉化為具市場潛力的高值化產品，本協會特辦理「115年度開發乳製品產品獎勵案」。不論您是食品加工廠、研發團隊還是在地酪農業者，只要您有創意、有技術，這就是展現研發實力、贏取豐厚獎勵與業界肯定的絕佳舞台！ 近期陸續接獲產業及學研單位詢問，考量內部提案、產品研發及資料準備所需時間，為讓更多具創新性與市場潛力的優質提案有充分準備機會，徵件截止日期延長至115年10月13日。 「115…