親愛的會員與起司愛好者，您好：

台灣起司專門協會自成立以來，始終以推廣乳品文化與起司專業教育為使命。雖然這半年因為人力與場地調整，我們暫時放慢了課程節奏，但協會的行動從未停下——我們仍然在各地持續播下起司文化的種子。

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半年成果回顧

• 酪農與食農教育實踐8–9月間，我們在台南與花蓮，連續舉辦三場以「山羊起司」為主題的講座，邀請酪農、乳品專家與在地愛好者共同交流，推廣永續酪農與風土乳品的價值。

  10月13日，理事長應國教署委託清大食農教育示範計畫主持人的邀請，前往新竹南隘國小進行乳品食農教育示範，

  這是協會首度走進校園，將乳品知識帶給孩子們。

• 教育推廣持續前進年底起司小學堂將重新開課，推出入門體驗課程；

  2025年上半年則預定與學學文創合作「起司基礎講習課程」，讓更多人能以專業系統的方式學習起司。

• 國際交流拓展2025年3–4月，我們將籌組「北海道起司文化參訪團」，由常務理事負責日方聯繫，

  帶領會員走訪日本乳品產區，深入交流製程與市場文化。

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壓軸預告：2026義大利南部起司美食團報名即將開放！

 

明年10月4日至15日，我們將首度帶領會員前往義大利南部，展開以 Cheese 為主題的深度風土之旅。

行程包括布拉塔、松露、橄欖油、葡萄酒的經典產區、千年岩洞住宿，並造訪頂級工坊與在地職人。

名額僅限 18 人，11月底前完成報名即可。

欲了解完整行程，可寫信至info@cheeseprotw.com，會員享有優先報名權及費用折扣。

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我們需要您的參與與支持

 

感謝每一位會員在協會成長初期的耐心與信任。

協會將在接下來的半年中持續推動三個方向：

1. 起司教育與課程重啟
2. 國際參訪與產業連結
3. 酪農賦能與食農推廣

我們誠摯邀請更多志同道合的朋友加入協會，或參與志工、課程與活動協力，

一起讓台灣起司在世界地圖上發出更大的聲音。

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臺灣起司專門協會理事長 陳淑惠 Isabella 敬上

專門報導日本乳製品行業新聞與資訊的權威媒體《日本酪農乳業速報》，上月底由東京與北海道分部兩位記者，特地由日本飛來台灣，採訪慢慢弄乳酪負責人Isabella，暢談成立台灣起司協會的契機，採訪內容將刊登於最新一期酪農乳業速報特刊中。