由苗栗農業科學研究院主辦、臺灣起司專門協會理事長 陳淑惠 擔任講師的 「國產羊乳多元加工技術培力課程」，將於 9 月 3 日（週三）在花蓮登場！
課程聚焦羊乳與起司的多元應用，從牧場到餐桌，帶領學員深入了解羊乳起司的製程、文化與市場趨勢，並安排 羊奶起司實作體驗，內容兼具專業與趣味，適合對國產乳品產業有興趣的農友、加工業者及一般愛好者參加。
前兩場台南課程報名已額滿，花蓮場名額有限，歡迎盡速報名！
📍 活動資訊
日期｜114 年 9 月 3 日（週三）
地點｜農業部畜產試驗所東區分所花蓮場區簡報室
（花蓮縣吉安鄉吉安路六段 38 號）
主講人｜陳淑惠（乳酪師，「慢慢弄」創辦人）
名額｜限額 25 人（額滿截止）
費用｜全程免費，含午餐，交通自理
報名截止｜114 年 8 月 27 日（三）下午 5 點前
線上報名｜點此填寫報名表
聯絡人｜農科院 黃小姐
📞 037-585711｜📧 wch0718@mail.atri.org.tw
專門報導日本乳製品行業新聞與資訊的權威媒體《日本酪農乳業速報》，上月底由東京與北海道分部兩位記者，特地由日本飛來台灣，採訪慢慢弄乳酪負責人Isabella，暢談成立台灣起司協會的契機，採訪內容將刊登於最新一期酪農乳業速報特刊中。
由本會主辦的參訪團，由熟悉產業與日本交流的專家規劃，與其他法人參訪團最大的差別，著重在商業模式的比較，希望透過日本經驗的觀摩，讓參與團員得以將學習成果落地與實踐。
預計出團時間：2025年Q3
主辦單位：臺灣起司專門協會
籌備中，敬請期待。
＊圖片來源：商周alive雜誌
北海道起司品牌「Blue Cheese Dreamer」主理人伊勢昇平一行三人，於2/24抵達台灣進行四天的交流活動。伊勢出身旭川酪農二代，牧場所在的江丹別，是人口僅有200人的小鎮，牧場飼養乳牛有瑞士黃牛、娟珊與荷蘭牛共計20頭，該品牌生產的藍紋起司「江丹別の青」，或日本ANA與JAL航空選用。本次來台，除了了解台灣起司消費情形，也與台灣國產乳酪品牌慢慢弄主理人Isabella進行交流。
由台灣國產起司品牌慢慢弄主辦的「Cheese Open Day」活動，承襲義大利「Caseificio Open Day」的精神，讓民眾體驗「從牛奶到乳酪、從產地到餐桌」的過程。
