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北海道起司專業考察團預告

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由本會主辦的參訪團，由熟悉產業與日本交流的專家規劃，與其他法人參訪團最大的差別，著重在商業模式的比較，希望透過日本經驗的觀摩，讓參與團員得以將學習成果落地與實踐。

起司與酒，是前世冤家還是今世良緣？

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pairing，義大利文為abbinamento，法文則用Mariage(婚姻)表示，原因不難理解。兩個個體的結合有很多形式，有互補、有同質，也有的是衝突。衝突未必是負面，好的結果是火花，壞的結果就是分手。起司搭配也一樣，不過分手的代價輕微多了，A起司與B食材或C酒類如果不搭，下次避開就是，不需搞到對簿公堂或人財兩失。