從製作技術走向商品化——一次掌握乳製品產業升級的關鍵環節

臺灣天然起司產業正逐步朝向專業化、精緻化及高附加價值發展，對有意投入乳品加工、起司製作及產品開發之業者而言，除了產品製作技術之外，如何建立符合食品安全規範的生產環境、完善加工流程，並進一步建構具市場競爭力的商業模式，都是產品走向市場的重要關鍵。

為促進國內乳製品產業技術交流與實務經驗分享，臺灣起司專門協會特別辦理「起司技術發展與建構商業模式」研討參訪活動，透過專業研討及實地參訪，帶領參與者從起司及乳製品技術，延伸至食品安全管理、HACCP工廠實務及產品商業模式等面向。

本活動不僅著重於專業知識，更安排實際進入生產場域參訪交流，了解食品加工環境、衛生安全管理及工廠實務運作。

無論您是酪農、食品或乳品加工業者、起司製作者、食品相關企業、準備投入乳製品市場的創業者，或大專院校、研究機構及相關領域人員，均歡迎參加。

活動重點：

• 起司及乳製品技術發展
• HACCP食品安全與工廠實務
• 加工場域及生產流程觀摩
• 乳製品商品化與商業模式交流

📣 限額40名｜目前尚有名額

👉 敬請把握剩餘名額，立即報名！
如果您想更深入了解乳製品從「技術、生產」到「市場」的實務運作，這是一場值得親自參與的產業交流活動。

【活動詳細資訊】
📅 活動時間：115 年 10 月 23 日 (五) 13:00 – 17:00
📍 活動地點：苗栗四方鮮乳酪故事館（苗栗縣竹南鎮大厝里大厝 59-13 號）
💰 活動費用：全程免費 (含講義、保險及茶水)
🚌 交通方式：自行前往（若有接駁車安排，將於錄取通知公告）
👥 預計人數：限量 40 人（額滿即提早關閉表單！）
⚠️ 優先錄取原則：將以國產乳製品產銷鏈相關從業者，以及曾參加過起司一日學習營的老朋友優先錄取 (主辦單位保有資格審核權)

🛡️ 珍貴資源・共同守護【保證金說明】為確保 40 名珍貴名額不被浪費，讓真正有心學習的產業夥伴能參與，本活動採取「錄取後繳交保證金」機制：繳費流程 ｜ 經資格審查錄取者，請於收到通知後 2 日內匯款保證金 新台幣 500 元。全額退還 ｜ 活動當天準時報到時，將以現金全額退還。※ 逾期未匯款者將視同放棄，名額將直接釋出給候補學員。

⏰ 報名截止：即日起至 115 年 10 月 9 日 (五) 止
🔗 線上報名表單：👉 https://forms.gle/aeWEdb47sHMJ7M337

「起司技術發展與食安及商業模式的建立」活動報名簡章

TCPA 起司技術發展與食安及商業模式的建立 報名簡章 FV 0828