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「臺灣起司專門協會」訂於2025年3月11日，舉行成立記者會，會中將宣告未來協會計劃推動工作項目，並陸續更新於協會官網。

由本會主辦的參訪團，由熟悉產業與日本交流的專家規劃，與其他法人參訪團最大的差別，著重在商業模式的比較，希望透過日本經驗的觀摩，讓參與團員得以將學習成果落地與實踐。