臺灣起司專門協會 https://cheeseprotw.com/首頁/ Tue, 28 Apr 2026 06:21:41 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 115年度臺灣起司人才培育「起司入門學習營」，現正開放報名！ https://cheeseprotw.com/115%e5%b9%b4%e5%ba%a6%e8%87%ba%e7%81%a3%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e4%ba%ba%e6%89%8d%e5%9f%b9%e8%82%b2%e3%80%8c%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e5%85%a5%e9%96%80%e5%ad%b8%e7%bf%92%e7%87%9f%e3%80%8d%ef%bc%8c%e7%8f%be/ Tue, 28 Apr 2026 06:00:58 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4828 為推廣國產乳品多元加工應用，並協助有志投入或初步接觸起司製作之學員建立正確基礎觀念，臺灣起司專門協會承接農業部 […]

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]]> 115 年度第一季報告：深耕教育、引領創新 https://cheeseprotw.com/115-%e5%b9%b4%e5%ba%a6%e7%ac%ac%e4%b8%80%e5%ad%a3%e5%a0%b1%e5%91%8a%ef%bc%9a%e6%b7%b1%e8%80%95%e6%95%99%e8%82%b2%e3%80%81%e5%bc%95%e9%a0%98%e5%89%b5%e6%96%b0/ Tue, 28 Apr 2026 03:39:37 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4855 親愛的會員與起司愛好者，您好： 115 年的第一季，我們依舊滿懷熱情地投身於提升國產乳品價值的行列。本季我們鎖 […]

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]]> 〈從台灣看世界乳酪大賽：限制、現實與前進方向〉 https://cheeseprotw.com/%e3%80%88%e5%be%9e%e5%8f%b0%e7%81%a3%e7%9c%8b%e4%b8%96%e7%95%8c%e4%b9%b3%e9%85%aa%e5%a4%a7%e8%b3%bd%ef%bc%9a%e9%99%90%e5%88%b6%e3%80%81%e7%8f%be%e5%af%a6%e8%88%87%e5%89%8d%e9%80%b2%e6%96%b9%e5%90%91/ Sun, 23 Nov 2025 04:37:14 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4804 台灣起司專門協會｜官方文章 (圖說：上圖為協會理事長陳淑惠參加2024年日本起司大賞擔任決賽評審後，與所有初賽 […]

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]]> 【課程資訊】114年度小型乳品加工廠法規及乳製品加工課程 https://cheeseprotw.com/%e3%80%90%e8%aa%b2%e7%a8%8b%e8%b3%87%e8%a8%8a%e3%80%91114%e5%b9%b4%e5%ba%a6%e5%b0%8f%e5%9e%8b%e4%b9%b3%e5%93%81%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e5%bb%a0%e6%b3%95%e8%a6%8f%e5%8f%8a%e4%b9%b3%e8%a3%bd%e5%93%81/ Sun, 09 Nov 2025 03:27:38 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4800 🧀【課程資訊】臺大 × 畜試所 × 中央畜產會：114年度小型乳品加工廠法規及乳製品加工課程 隨著台灣乳品產業 […]

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]]> 《起司協會半年報告：從食農教育到國際旅程，讓台灣起司持續被看見》 https://cheeseprotw.com/%e3%80%8a%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e5%8d%94%e6%9c%83%e5%8d%8a%e5%b9%b4%e5%a0%b1%e5%91%8a%ef%bc%9a%e5%be%9e%e9%a3%9f%e8%be%b2%e6%95%99%e8%82%b2%e5%88%b0%e5%9c%8b%e9%9a%9b%e6%97%85%e7%a8%8b%ef%bc%8c%e8%ae%93/ Sat, 18 Oct 2025 07:25:37 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4795 親愛的會員與起司愛好者，您好： 台灣起司專門協會自成立以來，始終以推廣乳品文化與起司專業教育為使命。雖然這半年 […]

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]]> 【課程公告】國產羊乳多元加工技術培力課程 — 花蓮場最後一場報名中！ https://cheeseprotw.com/%e3%80%90%e8%aa%b2%e7%a8%8b%e5%85%ac%e5%91%8a%e3%80%91%e5%9c%8b%e7%94%a2%e7%be%8a%e4%b9%b3%e5%a4%9a%e5%85%83%e5%8a%a0%e5%b7%a5%e6%8a%80%e8%a1%93%e5%9f%b9%e5%8a%9b%e8%aa%b2%e7%a8%8b-%e8%8a%b1/ Wed, 27 Aug 2025 15:52:29 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4789 由苗栗農業科學研究院主辦、臺灣起司專門協會理事長 陳淑惠 擔任講師的 「國產羊乳多元加工技術培力課程」，將於 […]

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]]> 日本酪農乳業速報採訪本會 https://cheeseprotw.com/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%85%aa%e8%be%b2%e4%b9%b3%e6%a5%ad%e9%80%9f%e5%a0%b1%e6%8e%a1%e8%a8%aa%e6%9c%ac%e6%9c%83/ Fri, 21 Mar 2025 01:54:39 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4774 專門報導日本乳製品行業新聞與資訊的權威媒體《日本酪農乳業速報》，上月底由東京與北海道分部兩位記者，特地由日本飛 […]

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]]> 起司的食用方式初探 https://cheeseprotw.com/%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e7%9a%84%e9%a3%9f%e7%94%a8%e6%96%b9%e5%bc%8f%e5%88%9d%e6%8e%a2/ Tue, 04 Mar 2025 17:06:30 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4683 提到乳酪，你會想到什麼？一盤切片的起司，旁邊配上一杯紅酒？其實乳酪的食用方式，比你想的多更多！ 適合用於「起司 […]

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]]> 起司的分類 https://cheeseprotw.com/%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e7%9a%84%e5%88%86%e9%a1%9e/ Tue, 04 Mar 2025 16:18:35 +0000 https://cheeseprotw.com/?p=4675 根據比較可靠的考古證據，乳酪起源於西元前數千年，發展到現在，全世界粗估約有三千多款風味、形態各異的乳酪。大家常 […]

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]]> 愛吃起司的你不可不知：天然傳統起司與再製加工乳酪的差別 https://cheeseprotw.com/%e6%84%9b%e5%90%83%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e7%9a%84%e4%bd%a0%e4%b8%8d%e5%8f%af%e4%b8%8d%e7%9f%a5%ef%bc%9a%e5%a4%a9%e7%84%b6%e5%82%b3%e7%b5%b1%e8%b5%b7%e5%8f%b8%e8%88%87%e5%86%8d%e8%a3%bd%e5%8a%a0%e5%b7%a5/ Mon, 03 Feb 2025 09:10:53 +0000 https://temp02.pro13.designworks.tw/?p=4242 2017 年 9 月，日本通過「加工與自然起司的公正競爭規約」，針對起司相關產品的標示有了明確的新規範：「天然 […]

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