專業檢定課程
Cheese Professional Certificate
Cheese Professional Certificate
Introduction to the Course
已經完成基礎課程、並通過考試,希望朝起司專業工作者邁進的人。課程將深入起司的製作原理知識、世界各地的起司風味辨識、以及起司的各式處理方式與應用。結業後需完成筆試與術科兩階段考試,完成後將頒發本會與日本起司專門協會(NPO法人チーズプロフェッショナル協会)共同頒發之證書。
課程內容.起司製作科學、起司分類與處理方式、起司風味辨識(學科與術科)
課程特色.培養產業界全方位之起司專業人士
上課日期.預計2026年Q1開課
上課時長.以官網公布為準
上課地點.依課前公布為準
報名費用.依課前公布為準
報名方式.需上完基礎講習課程始可報名
注意事項.通過考試將頒發由日本C.P.A.認證之合格書,並有基礎課程講師資格
course highlights
本課程教材為《チーズの教本 2023~2025》,由日本NPO法人チーズプロフェッショナル協会授權本會出版繁體中文版。